Закуски по-шведськи

1. Скручені в ролли шматочки копченої лососини, викладені на кружечки лимона і обсипані кільцями цибулі.

2. Сардини в олії на листках зеленого салату, прикрашені фаршированими маслинами і закрутками з вершкового масла.

3. Консервовані устриці в соусі "кетчуп", до якого додано трошки білого вина.

4. Королівські сардини пряного посолу на кружечках свіжих огірків, посипані сіллю та білим молотим перцем. Можна додати майонез.

5. Бланшований в олії тунець із каперсами, сервірований на листках зеленого салату.

Крім того:
1) пряні закуски з нарізаними кружечками яблуками чи огірками;

2) філе копченого оселедця з шинкованою цибулею, яєчними жовтками і перцем.