Кростіні з бурратою і огірком

Щоб очистити вершкове масло розігріти його на невеликому вогні і готувати, поки утвориться піна. Готувати ще кілька хвилин, поки піна перестане формуватися. Зняти з вогню і зняти піну ложкою. Процідити вершкове масло через ситечко, покрите марлею. Чиста рідина і є очищеним вершковим маслом. При використанні очищеного вершкового масла кростіні краще подавати, коли воно ще тепле. Але можна сміливо замінити вершкове масло оливковою олією. Додати лимонний сік і сіль за смаком. Сформувати тости. Полити приготованою заправкою.