Тости із зеленою спаржею
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 435 ккал
- 750 г зеленої спаржі,
- сіль,
- 4 яйця,
- 2 ст. л. оцту,
- 3 ч. л. розчинного світлого соусу,
- 75 г вершкового масла або маргарину,
- 1/8 л вершків,
- молотий білий перець,
- трохи мускатного горіха,
- 4 скибки хліба для тостів.
Спосіб приготування:
У спаржі обчистити нижню третину пагона і 15 хв. варити в підсоленій воді.
По одному розбивати в чашку яйця, опускати в окріп з оцтом і протягом 5 хв. варити в ньому, не доводячи до кипіння.
Розчинним соусом загустити 1/8 л бульйону із спаржі. Розтопити в бульйоні жир. Збити вершки і влити до бульйону. На смак посолити, поперчити і посипати мускатним горіхом. Спаржу подати на підсмажених тостах, зверху покласти "сховані" яйця і полити соусом.
Примітка: за бажанням зверху можна покласти також нарізану соломкою сирокопчену шинку.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар