Спосіб приготування:
Оливкова олія з фенхелем і гірчицею:
У невеликій мисці збити всі інгредієнти.
Яблучно-фенхелевий салат:
У невеликій мисці перемішати всі інгредієнти.
Сандвіч:
Розрізати булочку в горизонтальному напрямку. Змастити нижню половинку козячим сиром. Посипати чорним меленим перцем і меленим насінням фенхелю. Потім рівним шаром викласти інжир і два шари салямі, щоб скибочки накладалися одна на одну. Покрити руколою і яблучно-фенхелевим салатом. Змастити верхню частину чіабатти оливковою олією з гірчицею. Накрити сандвіч. Подавати відразу після приготування.