Спосіб приготування:
Помістити цукіні посередині чистого кухонного рушника і посипати 2 ч. л. солі. Залишити на 5 хв. і віджати зайву вологу (максимальна кількість). Перекласти цукіні у велику миску.
Додати в миску з цукіні часник, базилік, мигдаль, чебрець, пармезан, лимонний сік, цедру і 3 ст. л. оливкової олії. Перемішати. Приправити сіллю і перцем за смаком. Поставити в холодильник на 1 год.
Змастити скибочки чіабатти 1 ст. л. оливкової олії. Підсмажити на грилі і дати охолонути. Змастити кожну скибочку 3 ст. л. песто. Подавати відразу після приготування.