cookinzone Роздрукувати


Тости з сиром, прошутто, руколою і полуницею

Тости з сиром, прошутто, руколою і полуницею
Інгредієнти:

Вихід: 4 шт.

  • 120 мл бальзамічного оцту,
  • 4 товсті скибочки хліба,
  • 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
  • 8 тонких скибочок прошутто,
  • 8 тонких скибочок проволоне,
  • 50 г пармезану, потерти,
  • 120 г рікотти, покришити,
  • 2 великі жмені молодого листя руколи,
  • 2 ст. л. свіжого листя базиліка, подрібнити,
  • 8 свіжих ягід полуниці середнього розміру, розрізати вздовж на 4 частини,
  • 1 ст. л. оливкової олії першого віджиму.
Спосіб приготування:

У невеликому сотейнику довести до кипіння бальзамічний оцет і варити, поки википить приблизно половина (60 мл). Консистенція оцту нагадуватиме сироп.

Змастити скибочки хліба оливковою олією з двох сторін. Перекласти їх на деко. Поставити в духовку в режимі гриль на 1 хв. або поки підрум'яняться. Перевернути скибочки і готувати ще 1 хв. Стежити, щоб хліб не підгорів. Витягнути хліб з духовки і розігріти її до 220°C.

На кожен тост помістити по 2 скибочки прошутто і 2 скибочки проволоне. Посипати пармезаном і рікоттою. Поставити в духовку на 3-4 хв., щоб сир розтопився і закипів.

З'єднати руколу, базилік, 1 ст. л. оливкової олії, щіпку морської солі і трохи свіжозмеленого чорного перцю. Витягнути готові тости з духовки і покрити приготованим салатом. Збризнути бальзамічним оцтом-сиропом. Подавати відразу після приготування.   




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius