вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Голландські сандвічі з прошутто та моцареллою

Інгредієнти:

Вихід: 6 шт.
Час приготування: 2 год.

Для булочок:

  • 1 ст. л. активних сухих дріжджів,
  • 120 мл теплої води (41-43°C),
  • 240 мл теплого молока (41-43°C),
  • 1 1/2 ст. л. цукру,
  • 2 ст. л. соняшникової олії,
  • 1 1/2 ч. л. солі,
  • приблизно 500 г борошна.


Для начинки:

  • 1 ст. л. активних сухих дріжджів,
  • 120 мл теплої води (41-43°C),
  • 1 ст. л. цукру,
  • 1 ст. л. кунжутної олії,
  • 1/4 ч. л. солі,
  • 120 г рисового борошна.


Для начинки:

  • прошутто,
  • висушені на сонці томати в оливковій олії,
  • асорті з зелені з руколою,
  • кульки моцарелли, порізати тонкими скибочками,
  • майонез,
  • песто з базиліком (опціонально).

Спосіб приготування:

Булочки:
У великій мисці з'єднати воду, молоко, цукор і дріжджі. Перемішати і залишити на 5 хв. Додати олію, сіль і 250 г борошна. Перемішувати дерев'яною ложкою, повільно додаючи по 30-40 г борошна, поки тісто почне відділятися від стінок і не буде липким.

Перекласти тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і місити ще 4 хв. Трохи змастити вершковим маслом велику миску і помістити в неї тісто. Накрити кухонною плівкою, поставити в тепле місце і залишити, поки тісто збільшиться в об'ємі в два рази (приблизно 1 год.).

Сформовано шість булочок (не місити тісто дуже сильно). Перекласти їх на деко, покрите пергаментним папером. Накрити кухонною плівкою і залишити на 15 хв. Розігріти духовку до 195°C.

Топпінг:
Почати приготування перед тим як підніметься тісто. З'єднати всі інгредієнти у великій мисці і збити до однорідної консистенції. Додати воду або борошно при необхідності (тісто має бути досить рідкої консистенції). Дати постояти 15 хв. Потім щедро полити тісто (булочки) товстим шаром приготованої маси (використовуючи ложку).

Випікати 25-30 хв. з решіткою посередині або у верхній частині духовки. Дати охолонути.

Сандвічі:
Розрізати булочки навпіл і підсмажити нижню половину. Змастити майонезом і песто. Викласти інші інгредієнти начинки.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.