Тости з цибулею-пір і часником
Вихід: 6-8 порцій.
- сіль,
- 6 маленьких головок цибулі-пір, тільки біла і світло-зелена частина,
- оливкова олія першого віджиму,
- 2 головки часнику, розділити зубчики і почистити,
- 6 скибочок домашнього хліба,
- 4-5 філе анчоусів (опціонально), порізати смужками,
- свіжозмелений чорний перець,
- сіль.
У каструлі середнього розміру довести до кипіння воду і посолити її. Розрізати цибулю уздовж майже навпіл і помити. Додати в каструлю і варити на середньому вогні 6-8 хв., поки вона стане м'якою. Перекласти на велику тарілку і дати охолонути. Перемішати цибулю з 2 ст. л. оливкової олії.
Розігріти гриль. Тим часом, помістити часник в каструльку, залити холодною водою і довести до кипіння на середньому вогні. Варити 5 хв. Процідити і повторити процес приготування часнику з чистою водою ще два рази (5-8 хв.). Часник повинен стати м'яким. Потім потовкти часник у ступці з товкачиком до неоднорідної пасти. Додати 1 ст. л. оливкової олії.
Приготувати цибулю-пір на середньо-гарячому грилі (2-3 хв.), перевертаючи один раз в процесі приготування.
Змастити хліб 2-3 ст. л. оливкової олії і готувати на грилі приблизно 2 хв., поки він підрум'яниться (перевернути один раз в процесі приготування). Розрізати тости поперек на 3 частини і намазати часниковою пастою. Розділити цибулю-пір вздовж на частини і покласти на тости разом з анчоусами (опціонально). Збризнути тости невеликою кількістю оливкової олії. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар