Тости з яєчнею-бовтанкою і перцем халапеньйо
Вихід: 2 порції.
- 1 сушений перець халапеньйо,
- 1 ст. л. рослинної олії або вершкового масла (15 г),
- 1/2 головки червоної цибулі, подрібнити,
- 75 г помідорів черрі, розрізати навпіл,
- 4 яйця,
- 3 ст. л. молока або вершків,
- 1/2 ч. л. солі,
- свіжозмелений чорний перець,
- 4 скибочки пшеничного хліба на заквасці або хліба з декількох сортів злаків, або кілька рогаликів.
Покласти перець в невелику миску і залити його окропом. Залишити на 10-15 хвилин, потім вийняти з води. Розрізати навпіл, і видалити насіння (опціонально, для того, щоб страва було менш гострою). Дрібно нарізати перець.
Розігріти вершкове масло або рослинну олію в сковороді (бажано з антипригарним покриттям) на середньому вогні. Додати цибулю і смажити, помішуючи, приблизно 5 хв. Тим часом, збити яйця з молоком і посолити.
У сковороду з цибулею додати перець і помідори. Смажити ще 2 хв.
Підсмажити скибочки хліба.
Трохи зменшити вогонь і вилити збиті яйця з молоком на овочі. Перемішати і готувати кілька хвилин, щоб яйця тільки "схопилися" і не пересмажились. Зняти з вогню. Покласти тости на 2 тарілки, і викласти на них яєчню. Можна подавати яєчню і тости окремо на тарілці. Посипати меленим чорним перцем. При бажанні можна посипати тертим сиром моцарелла або шматочками фети.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар