cookinzone Роздрукувати


Канапе з помідорами і козячим сиром

Канапе з помідорами і козячим сиром
Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій, кожна по 406 ккал
Час приготування: 1 година 55 хв.

  • 500 г маленьких помідор, розрізаних вздовж,
  • 2 ст. л. листків чебрецю,
  • сіль,
  • перець,
  • 375 г мороженого тіста, заздалегідь розкачаного,
  • борошно для посипання,
  • 100 г козячого сиру, поламаного на шматочки,
  • оливкова олія.


Для базилікової олії:

  • 20 г свіжого базиліку,
  • 150 мл оливкової олії.

 

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 150°С. Деко з бортами змастити оливковою олією, викласти помідори шкіркою вниз одним шаром. Посипати 3/4 чебрецю, 1 ст. л. солі. Трішки поперчити. Пекти 1 годину 30 хв. Витягнути і охолодити.

Сотейник з добре посоленою водою (1 ст. л. на 600 мл) довести до кипіння і опустити в неї базилік на 10 сек. Промити під холодною водою. Віджати усю воду. В блендері перемолоти базилік і оливкову олію. Поставити в холодильник на 24 години. Процідити через дрібне сито, в пляшку. Можна зберігати 1 тиждень.

Розігріти духовку до 200°С. Тісто розрізати на 24 квадратики, приблизно 5х5 см. Викласти на змащене деко і кожен квадратик проколоти кілька разів вилкою. Випікати 12-14 хв. до золотистого кольору. Витягнути, і доки вони ще теплі трішки приплюснути рукою, повністю охолодити і обернути кухонною плівкою.

Перед подачею розігріти духовку до 200°С. На кожен квадратик викласти 2 шматочки помідор, невеликий шматочок козиного сиру і посипати листям чебрецю що залишилися. Збризнути оливковою олією і випікати 5-6 хв, поки сир не розтопитися.

Викласти на сервірувальну тарілку, кожен збризнути базиліковою олією, посипати чебрецем і подати до столу гарячими.




Copyright © 2006-2022 Cooking Zone
Автор проекту Sergius