вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Песто: класичний генуезький рецепт

Інгредієнти:
  • 1 великий пучок базиліку, тільки листя,
  • 3 середні зубчики часнику,
  • 2 ст. л. свіжих кедрових горішків,
  • 75 г свіжонатертого Пармезану (Пекоріно або Грана падано),
  • декілька ложок хорошої маслинової олії.

Спосіб приготування:

У великій ступці почати подрібнювати часник і 1/3 листків базиліку. Поступово додаючи інший базилік перетерти усе в однорідну масу. На цьому етапі додати половину кедрових горішків і грубо подрібнити. Додати інші горішки і перетерти усе в однорідну масу. Також в два етапи додати Пармезан і перетерти в однорідну масу. Додати маслинову олію. Посолити за смаком.

Готовий соус можна зберігати в холодильнику тиждень або заморозити і зберігати місяць.

Песто просто незамінний з пастою, ньокі або із звичайним хлібом. Можна подавати з м'ясом, овочами або рибою.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
3.5
Рейтинг рецепта: 3.5
Проголосувало користувачів: 2

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.