cookinzone Роздрукувати


Соус "Маринара"

Соус "Маринара"
Інгредієнти:
  • 4 ст. л. оливкової олії,
  • 10 зубчиків часнику, нарізати тонкими скибочками,
  • 1/2 ч. л. пластівців червоного перцю, розтерти,
  • 1 ч. л. листя майорану,
  • 1 ч. л. листя розмарину,
  • 2 ч. л. сушеного базиліку,
  • 2 ст. л. бальзамічного оцту,
  • 840 мл консервованого томатного пюре,
  • 840 г консервованих помідорів, з маринадом, нарізати кубиками,
  • сіль,
  • перець,
  • жменя свіжого листя базиліка або петрушки.
Спосіб приготування:

У холодну сковороду налити оливкову олію і покласти часник. Поставити на повільний вогонь і карамелізувати часник близько 20 хв. Коли часник стане золотистим і ароматним додати спеції і збільшити вогонь до середнього. Готувати 1 хв., після чого деглазувати бальзамічним оцтом. Додати томати, довести до кипіння, накрити кришкою на 20 хв. Приправити сіллю і перцем за смаком. Додати свіжі трави. Якщо соус занадто кислий, додати 1 моркву (натерти) або 2 ч. л. цукру. Соус можна зберігати в морозилці.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius