Томатно-часниковий соус "Сальса"
- 2 свіжі перці халапеньйо, або 4 серрано чи інший сорт перцю чілі,
- 2 зубчики часнику, не чистити,
- 75 г білої цибулі, подрібнити,
- 450 г консервованих помідорів у власному соку, нарізаних кубиками,
- жменя листя кінзи, грубо порізати,
- лаймовий сік, за смаком,
- сіль.
Поставити невелику сковороду на середній вогонь. Підсмажити перець чілі і часник, поки вони не будуть м'якими і не з'являться чорні плями (близько 15 хв. для часнику і 10 хв. для чілі).
Тим часом помістити цибулю в сито і промити під холодною водою. Віджати з неї воду і перекласти цибулю в миску.
Вийняти серцевину з перцю чілі. Почистити зубчики часнику. Подрібнити перець і часник в кухонному комбайні. Додати помідори разом з маринадом. Подрібнити до отримання бажаної консистенції соусу. Перекласти приготовану масу в миску з цибулею. Додати листя кінзи і перемішати. Якщо соус надто густий можна додати трохи води. Долити трохи лаймового соку і посолити (близько 1 1/2 ч. л.).
Якщо Ви не плануєте використовувати соус протягом 1 год., накрийте його і поставте в холодильник. Можна додати цибулю і кінзу безпосередньо перед подачею до столу.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар