вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Персиковий соус з бурбоном для барбекю

Інгредієнти:
  • 450 г свіжих персиків,
  • 115 г солодкої білої цибулі, подрібнити,
  • 1 1/2 ст. л. рослинної олії,
  • 60 мл яблучного оцту,
  • 60 мл бурбона,
  • 2 1/2 ст. л. меду,
  • 2 ст. л. діжонської гірчиці,
  • 3/4 ч. л. світло-коричневого цукру,
  • 1/4 ч. л. порошку чілі,
  • 1/8 ч. л. сухої гірчиці,
  • 1/4 ч. л. грубозернистої солі.

Спосіб приготування:

Зробити Х-подібний надріз на кожному персику. Бланшувати їх в середньому сотейнику з киплячою водою 10 сек. Перекласти за допомогою шумівки в миску з крижаною водою. Почистити персики від шкірки і грубо порізати.

У сотейнику розігріти рослинну олію. Підсмажити цибулю, халапеньйо і щіпку солі 8-10 хв., час від часу помішуючи, поки цибуля стане м'якою. Додати персики і інші інгредієнти. Довести до кипіння і варити на повільному вогні (не накриваючи кришкою) близько 30 хв., щоб персики стали дуже м'якими.

Перемолоти приготовану масу у блендері до консистенції пюре.

Соус можна консервувати. Для цього відразу після приготування розкласти його в стерилізовані банки, залишаючи 6-7 мм. Стерилізувати 10 хв.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.