Грушевий пиріг з корицею і грецькими горіхами
Вихід: 8 порцій.
Для начинки:
- 55 г вершкового масла,
- 100 г коричневого цукру,
- 60 мл меду,
- 2-3 великі стиглі груші, почистити, вирізати серцевину і розрізати навпіл,
- 100 г грецьких горіхів, потовкти.
Для коржа:
- 190 г пшеничного борошна,
- 1 ч. л. меленої кориці,
- цедра від 1/2 лимона,
- 1 ч. л. порошку для випічки,
- 1/2 ч. л. солі,
- 120 мл натурального йогурту без добавок, кімнатної температури,
- 1 ч. л. чистого ванільного екстракту,
- 2 великі яйця, кімнатної температури,
- 115 г вершкового масла, кімнатної температури,
- 115 г цукру,
- 80 мл меду.
Начинка:
Розігріти духовку до 175°C. Розтопити вершкове масло в жаростійкій чавунній сковороді діаметром приблизно 25 см. Додати коричневий цукор і мед. Перемішати. Готувати 2 хв. Зняти з вогню. По колу викласти половинки груш. Посипати всю поверхню горіхами.
Пиріг:
У мисці збити борошно, корицю, лимонну цедру, порошок для випічки і сіль. В окремій мисці збити йогурт і ванільний екстракт.
У великій мисці за допомогою міксера збивати вершкове масло, мед і цукор приблизно 5 хв., до легкої і пухкої консистенції. По черзі додавати яйця, продовжуючи збивати на середній швидкості після кожного додавання. Зменшити швидкість і додавати по черзі сухі інгредієнти і йогурт (розділити на три частини, починати і закінчувати сухими інгредієнтами). При необхідності очищати дно і стінки форми.
Перекласти приготоване тісто в сковороду з грушами і вирівняти поверхню. Випікати 40-45 хв., поки підрум'яниться, а зубочистка, вставлена в центр тіста, буде виходити чистою. Дати охолонути в сковороді на решітці 15 хв. Потім накрити великою сервірувальною тарілкою, поки пиріг ще гарячий. Акуратно, але швидко перевернути, використовуючи рукавиці-прихватки. Зняти сковороду і дати охолонути. Подавати зі збитими вершками та морозивом.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар