Пряний гарбузовий пиріг з маскарпоне
Вихід: 2 пирога діаметром 20 см
- 375 г борошна,
- 1 ч. л. соди для випічки,
- 1 ч. л. меленої кориці,
- 1 ч. л. меленої гвоздики,
- 1 ч. л. меленого імбиру,
- 1 ч. л. меленого зеленого кардамону,
- 1 ч. л. меленого мускатного горіха,
- 1 ч. л. солі,
- 4 яйця,
- 450 г цукру,
- 480 мл гарбузового пюре,
- цедра від 1 апельсина,
- 30 мл соняшникової олії,
- 1 ч. л. чистого ванільного екстракту,
- 240 г маскарпоне, розм'якшити,
- 35 г фісташок,
- 30 г гарбузового насіння.
Розігріти духовку до 175°С. Змастити вершковим маслом і посипати борошном дві форми для випічки діаметром 20 см. У мисці збити борошно, соду, корицю, гвоздику, імбир, кардамон, мускатний горіх і сіль. В окремій великій мисці збити яйця, цукор, гарбузове пюре, соняшникову олію, ваніль і апельсинову цедру. Додати борошняну масу і ретельно перемішати. Перекласти тісто в приготовані форми для випічки.
На поверхні тіста ложкою викласти маскарпоне на відстані приблизно 5 см один від одного. Потім за допомогою зубочистки або ножа акуратно перемішати сир з тістом. Посипати гарбузовим насінням і фісташками. Випікати 35-40 хв., поки зубочистка, вставлена в центр тіста, буде виходити чистою. Повернути форми для випічки після закінчення половини часу приготування. Витягнути з духовки і дати трохи охолонути перед подачею.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар