Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 175°С. Змастити вершковим маслом і посипати борошном дві форми для випічки діаметром 20 см. У мисці збити борошно, соду, корицю, гвоздику, імбир, кардамон, мускатний горіх і сіль. В окремій великій мисці збити яйця, цукор, гарбузове пюре, соняшникову олію, ваніль і апельсинову цедру. Додати борошняну масу і ретельно перемішати. Перекласти тісто в приготовані форми для випічки.
На поверхні тіста ложкою викласти маскарпоне на відстані приблизно 5 см один від одного. Потім за допомогою зубочистки або ножа акуратно перемішати сир з тістом. Посипати гарбузовим насінням і фісташками. Випікати 35-40 хв., поки зубочистка, вставлена в центр тіста, буде виходити чистою. Повернути форми для випічки після закінчення половини часу приготування. Витягнути з духовки і дати трохи охолонути перед подачею.