Cooking Zone - Пряний гарбузовий пиріг з маскарпоне (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 2 пирога діаметром 20 см

375 г борошна,
1 ч. л. соди для випічки,
1 ч. л. меленої кориці,
1 ч. л. меленої гвоздики,
1 ч. л. меленого імбиру,
1 ч. л. меленого зеленого кардамону,
1 ч. л. меленого мускатного горіха,
1 ч. л. солі,
4 яйця,
450 г цукру,
480 мл гарбузового пюре,
цедра від 1 апельсина,
30 мл соняшникової олії,
1 ч. л. чистого ванільного екстракту,
240 г маскарпоне, розм'якшити,
35 г фісташок,
30 г гарбузового насіння.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 175°С. Змастити вершковим маслом і посипати борошном дві форми для випічки діаметром 20 см. У мисці збити борошно, соду, корицю, гвоздику, імбир, кардамон, мускатний горіх і сіль. В окремій великій мисці збити яйця, цукор, гарбузове пюре, соняшникову олію, ваніль і апельсинову цедру. Додати борошняну масу і ретельно перемішати. Перекласти тісто в приготовані форми для випічки.

На поверхні тіста ложкою викласти маскарпоне на відстані приблизно 5 см один від одного. Потім за допомогою зубочистки або ножа акуратно перемішати сир з тістом. Посипати гарбузовим насінням і фісташками. Випікати 35-40 хв., поки зубочистка, вставлена в центр тіста, буде виходити чистою. Повернути форми для випічки після закінчення половини часу приготування. Витягнути з духовки і дати трохи охолонути перед подачею.