Пиріг з порічками
Для коржа:
- 200 г пшеничного борошна,
- 2 щіпки солі,
- 2 ст. л. цукрової пудри,
- 100 г вершкового масла, охолодити і порізати кубиками,
- 1 яйце,
- 1 ч. л. лимонного соку,
- 2 ст. л. холодної води.
Для начинки:
- 250 мл сметани,
- 2 яйця,
- 4 ст. л. цукру.
- щіпка солі,
- 4-5 ст. л. меленого мигдалю (або інших горіхів),
- 350-400 г порічок.
Корж:
У миску просіяти борошно, сіль і цукор. Додати вершкове масло і перемішати, поки маса буде нагадувати крихти. В окремій мисці збити воду, лимонний сік і яйце. Перелити в миску з сухими інгредієнтами і ретельно перемолоти. Сформувати з тіста кулю, замотати кухонною плівкою і поставити в холодильник мінімум на 30 хв.
Начинка:
Збити яйця, сметану, цукор і сіль.
Пиріг:
Розігріти духовку до 220°C. Змастити вершковим маслом і посипати борошном форму для випічки. Розкачати охолоджене тісто на посипаній мукою робочій поверхні. Перекласти в приготовану форму для випічки. Посипати меленими горіхами. Потім розподілити 3/4 ягід. Полити яєчно-вершковою масою і посипати рештою ягід. Випікати 35-40 хв. Дати повністю охолонути перед нарізкою.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар