Шоколадний пиріг "Брауні"
Вихід: 12 порцій.
Час приготування: 40 хв.
Для коржа:
- 150 г вершкового масла, охолодити і порізати кубиками,
- 200 г борошна,
- 80 г коричневого цукру,
- 1/2 ч. л. солі,
- 125 г шоколаду, подрібнити.
Для шоколадного шару:
- 200 г темного шоколаду,
- 125 г вершкового масла,
- 3 яйця,
- 200 г цукру,
- 125 г борошна,
- 3 ст. л. несолодкого какао-порошку,
- щіпка солі.
Для начинки:
- 100 г темного шоколаду,
- 50 г масла какао.
Корж:
Розігріти духовку до 175ºС. Покрити форму або порційні формочки пергаментним папером (можна змастити вершковим маслом або збризнути антипригарним спреєм).
З'єднати всі інгредієнти (крім шоколаду) і ретельно перемішати вручну або за допомогою кухонного комбайна. Додати шоколад і перемішати дерев'яною ложкою або руками. Перекласти тісто в приготовані формочки, придавлюючи до дна. Поставити в холодильник.
Шоколадний шар:
Розтопити шоколад і вершкове масло в жароміцній мисці середнього розміру на водяній бані або в мікрохвильовій печі, час від часу помішуючи. Зняти з водяної бані і дати охолонути. В окремій мисці збити яйця з цукром на середньо-низькій швидкості. Додати шоколадну масу і збити. Потім додати борошно, сіль і какао. Перемішати дерев'яною ложкою. Перелити у форму для випічки з тістом для коржа. Випікати 20-25 хв. при 175ºС. Подавати в теплому або холодному вигляді. Можна полити приготованим топпінгом.
Топпінг:
Поєднати в мисці інгредієнти для начинки і розтопити в мікрохвильовці. Перелити в пляшку. Полити пиріг або морозиво. Зберігати в холодильнику (перед використанням розігріти в мікрохвильовій печі приблизно 30 секунд).
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар