Бісквіт з абрикосом і ратафією
Вихід: 8 порцій, кожна по 452 ккал.
Час приготування: 1 год.
- 200 г вершкового масла, розм'якшити,
- 200 г цукру,
- 200 г борошна,
- 3 1/4 ч. л. порошку для випічки,
- 3/4 ч. л. солі,
- 4 яйця,
- 1/2-1 ч. л. мигдальної есенції, опціонально,
- 410 г консервованих половинок абрикоса у власному соку, процідити,
- 85 г печива з мигдальним лікером (залишити цілим) або амаретто (поламати на шматочки),
- 25 г мигдальних пластівців.
Розігріти духовку до 180°C. Змастити вершковим маслом дно і стінки форми для випічки зі знімним дном діаметром 22 см. Покрити пергаментним папером.
У велику миску помістити вершкове масло, цукор, борошно, порошок для випічки і сіль. Додати яйця і мигдалеву есенцію. Збити за допомогою міксера до однорідної консистенції. Перелити окремо 1/4 маси, а в решту додати 100 г подрібнених абрикосів і 25 г печива. Перемішати й перелити в приготовану форму для випічки. Вирівняти поверхню ложкою. Випікати 25 хв., майже до повної готовності. У тісто додати 310 г половинок абрикосів, печиво і мигдаль. Перемішати. Викласти на поверхню коржа і поставити в духовку ще на 20 хв., або поки зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар