Персиково-малиновий пиріг
Вихід: 6 порцій.
Для тіста:
- 190 г борошна,
- 55 г цукру,
- 125 г вершкового масла, охолодити і порізати кубиками,
- щіпка солі,
- 1 яєчний жовток,
- 2 ст. л. холодної води.
Для начинки:
- 3 стиглих персика, почистити і порізати тонкими скибочками,
- 55 г цукру,
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
- 1/4 ч. л. солі,
- 250 г малини.
Тісто:
За допомогою міксера з насадкою для замішування тіста або кухонного комбайна з'єднати борошно, цукор, вершкове масло і сіль. Збивати на невеликій швидкості, поки маса буде нагадувати хлібні крихти.
Додати яєчний жовток і холодну воду. Збивати на невеликій швидкості, поки сформується тісто. Сформувати його у формі диска і замотати кухонною плівкою. Поставити в холодильник мінімум на 1 год.
Начинка:
У миску помістити скибочки персиків, цукор, крохмаль і сіль. Додати ягоди і акуратно перемішати.
Пиріг:
Розігріти духовку до 180°C. Покрити велике деко пергаментним папером. Розкачати тісто завтовшки приблизно 5 мм на злегка посипаній борошном робочій поверхні. Перекласти його на деко. Акуратно покрити тісто начинкою, залишаючи приблизно 4 см по краях. Загорнути краї. Випікати 35 хв., поки тісто підрум'яниться.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар