Пиріг з арахісовим маслом
Вихід: 8-10 порцій.
Час приготування: 20 хв. плюс час для охолодження.
- 240 г шоколадного печива,
- 60 г вершкового масла, розтопити,
- 120 г шоколаду, подрібнити,
- 40 г арахісу, подрібнити,
- 240 мл вершків 36-40% жирності,
- 240 г вершкового крем-сиру,
- 175 г арахісового масла,
- 125 г цукрової пудри,
- 420 мл згущеного молока з цукром,
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 1 ч. л. свіжовичавленого лимонного соку.
Перемолоти шоколадне печиво в кухонному комбайні. Перекласти в невелику миску і додати розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати.
Приготувати форму для пирога. На дно перекласти приготовану масу і щільно притиснути до дна і стінок (на 2,5 см).
Розтопити шоколад у мікрохвильовці (залишити 1 ст. л.). Спочатку поставити його в мікрохвильову піч на 20 сек. Потім перемішати і поставити назад в мікрохвильовку ще на 20 сек. Перемішати і повторювати до тих пір, поки шоколад розтопиться. Додати 1 ст. л. шоколаду і перемішати до однорідної консистенції. Перелити шоколад у форму для пирога і розподілити рівним шаром. Посипати арахісом і поставити в холодильник на час приготування начинки.
Перелити вершки у велику миску і збити за допомогою міксера до середньої густоти. Поставити збиті вершки в холодильник.
У великій мисці за допомогою міксера на середній швидкості збити вершковий крем-сир і арахісове масло. Долити згущене молоко і ще раз збити. Потім повільно додати цукрову пудру, продовжуючи збивати. Долити ванільний екстракт і лимонний сік. Збільшити швидкість до середньо-високої. Збивати до однорідної консистенції.
Долити 1/3 збитих вершків у начинку і перемішати. Потім додати решту вершків. Перелити начинку у форму для пирога. Вирівняти поверхню. Посипати шоколадом і арахісом. Поставити в холодильник мінімум на 3 год.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар