Перевернутий пиріг з інжиром і малиною
Вихід: 10-12 порцій.
- 340 г вершкового масла, кімнатної температури,
- 200 г коричневого цукру,
- 8 великих плодів інжиру, розрізати уздовж навпіл,
- 90 г малини,
- 280 г цукру,
- 4 великих яйця,
- 120 мл пахти,
- 2 ч. л. лимонної цедри, потерти на дрібній терці,
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 165 г борошна,
- 25 г крохмалю,
- 85 г манної крупи,
- 2 ч. л. порошку для випічки,
- 1 ч. л. солі.
Розігріти духовку до 170°C. Змастити вершковим маслом форму для випічки зі зйомним дном діаметром 22,5 см. Покрити дно пергаментним папером, який теж потрібно змастити вершковим маслом. Загорнути дно форми фольгою.
Розтопити 115 г вершкового масла і коричневий цукор в сотейнику на середньому вогні, часто збиваючи. Перелити в приготовану форму для випічки. Викласти інжир, розрізаною стороною вниз. Заповнити вільні місця на дні форми малиною.
Збити 225 г вершкового масла і цукор до пухкої і легкої консистенції за допомогою міксера з насадкою для збивання (близько 2 хв.). По черзі додати яйця, збиваючи після кожного додавання. Додати пахту, цедру і ваніль. Перемішати. В окремій мисці з'єднати сухі інгредієнти. Додати їх в тісто і акуратно перемішати. Перелити тісто у форму для випічки і вирівняти поверхню за допомогою лопатки. Випікати 1 год. 15 хв., або поки зубочистка, вставлена ??в центр тіста, виходитиме чистою. Витягнути з духовки. Дати охолонути 10 хв. Перевернути на тарілку. Подавати пиріг теплим або кімнатної температури.
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар