Вишнево-кокосовий пиріг
Для коржа:
- 190 г цільнозернового або звичайного пшеничного борошна,
- 55 г несолодкої кокосової стружки,
- 150 г коричневого цукру, просіяти,
- 1/4 ч. л. грубозернистої солі,
- 140 г вершкового масла, розтопити.
Для начинки:
- 150 г несолодкої кокосової стружки,
- 100 г коричневого цукру, просіяти,
- 4 великих яєчних білка,
- 240 г свіжих вишень, видалити кісточки і розрізати навпіл.
Корж:
Розігріти духовку до 175°C з решіткою посередині. Змастити вершковим маслом форму для випічки розміром 20 х 27,5 см (або круглу форму діаметром 22,5 см). Можна використовувати порційні формочки. Покрити дно пергаментним папером.
У великій мисці перемішати борошно, кокосову стружку, цукор, сіль. Додати розтоплене вершкове масло. Перемішати, щоб сформувалося розсипчасте тісто. Перекласти тісто на дно форми для випічки і щільно притиснути руками. Випікати до легкого золотистого відтінку, в середньому 15 хв. (час приготування залежить від розмірів форми і товщини коржа). Витягнути з духовки. Дати охолонути кілька хвилин.
Начинка:
Ретельно перемішати кокосову стружку, цукор і яєчні білки.
Рівним шаром розподілити ягоди на поверхні коржа. Зверху полити приготованою яєчно-кокосовою масою. Випікати 20-25 хв., поки начинка підрум'яниться. Дати охолонути. Нарізати порційними скибочками.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар