Яблучний пиріг з цільними яблуками і кремом
Для крему:
- 320 мл молока,
- 3 ст. л. цукру,
- 1 упаковка порошку для фруктового пудингу,
- 120 г вершкового масла або маргарину, кімнатної температури,
- 1 1/2 ст. л. цукрової пудри.
Для бісквітного тіста:
- 4 яйця,
- 4 ст. л. цукру,
- 4 ст. л. рослинної олії,
- 4 ст. л. з гіркою борошна,
- 2 ч. л. порошку для випічки.
Для начинки:
- 5-6 середніх яблук (Гренні Сміт, Макінтош, Пінк Леді, Ред Роум),
- мелені грецькі горіхи,
- ванільний цукор.
Крем:
Змішати цукор, порошок для пудингу і трохи молока до однорідної консистенції. Довести до кипіння решту молока, зменшити вогонь і поступово, але швидко додати приготовану суміш. Перемішати і варити близько 1 хв., щоб маса загусла. Перекласти в миску, накрити кухонною плівкою і дати охолонути до кімнатної температури. Потім додати вершкове масло і збити з допомогою міксера. Можна додати трохи цукрової пудри.
Яблучний пиріг:
Розігріти духовку до 200°C. Почистити яблука і видалити серцевину. Яблука повинні поміститися в круглу форму для випічки зі знімним дном діаметром 22,5 см. Наповнити яблука меленими грецькими горіхами. Посипати ванільним цукром. Випікати 15-20 хв., залежно від сорту. Часто перевіряти. Як тільки яблука почнуть ставати м'якими, акуратно залити їх бісквітною масою. Зменшити температуру до 190°C. Бісквіт підніметься до висоти яблук. Випікати близько 20 хв. Готовність перевірити за допомогою зубочистки. Дати охолонути до кімнатної температури. Потім перевернути пиріг на сервірувальну тарілку. Рівномірно покрити кремом і прикрасити збитими вершками. Поставити на деякий час в холодильник.
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар