Чізкейк по-італійськи
Вихід: 12 порцій, кожна по 209 ккал
Час приготування: 1 год. 20 хв.
- 180 г кришок крекера грубого помелу,
- 2 ч. л. рослинної олії,
- 180 г плюс 2 ст. л. цукру,
- 120 г родзинок золотистого кольору,
- 3 ст. л. Амаретто, вина «Марсала», чи бренді,
- 450 г домашнього сиру,
- 240 г знежиреного пресованого домашнього сиру,
- 3 ст. л. борошна,
- 2 збитих яйця,
- 3 яєчних білки,
- 3/4 ч. л. лимонної цедри,
- 3/4 ч. л. апельсинової цедри,
- 3/4 ч. л. екстракту ванілі,
- 2 ст. л. цукрової глазурі.
Розігрйте пательню до 180°С. Побризкайте форму для пирога, глибиною в 20 см, спреєм для готування.
У маленькій мисці змішайте кришки, олію та 2 ст. л. цукру. Посипте цією сумішшю форму для випікання. Печіть 8 хв. для отримання скоринки.
Тим часом у маленькій мисці змішайте родзинки та Амаретто та відставте в сторону.
У великій мисці змішайте сир, пресований сир, решту цукру, борошно, яйця, білки, лимонну цедру, апельсинову цедру та ваніль. Влийте Амеретто з родзинками.
Викладіть сирну суміш у форму для випікання та печіть 35 хв. Зменшіть температуру духовки до 120°С та печіть ще 12 хв., доки краї не стануть злегка коричневими, а тісто не приставатиме до кулінарної палички.
Трохи остудіть та подавайте до столу, або ж подавайте холодним. Перед подачею до столу полийте чізкейк цукровою глазуррю.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар