Малиново-абрикосовий пиріг
Вихід: 12 порцій, кожна по 600 ккал.
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Для коржа:
- 175 г вершкового масла,
- 175 г нерафінованого цукру,
- 3 яйця,
- 225 г борошна,
- 4 ч. л. порошку для випічки,
- 1 ч. л. солі,
- 60 мл сметани,
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 250 г малини.
Для глазурі:
- 500 мл вершків для збивання,
- 200 г маскарпоне,
- 2 ст. л. цукрової пудри,
- баночка абрикосового джему, процідити.
Корж:
Розігріти духовку до 180°C. Змастити вершковим маслом і покрити пергаментним папером форму для випічки зі знімним дном діаметром 22 см. Збити вершкове масло, цукор, яйця, борошно, сіль і порошок для випічки. Потім додати сметану і ваніль і знову збити. Додати ягоди і акуратно перемішати. Перекласти тісто у форму для випічки і рівномірно розподілити. Випікати 50-60 хв., або поки корж підніметься, підрум'яниться і буде достатньо твердим. Дати охолонути 5 хв., після чого витягнути з форми і дати повністю охолонути. Перекласти корж на сервірувальну тарілку.
Глазур:
Збити вершки, маскарпоне і цукрову пудру до густої консистенції (але щоб масу можна було ложкою нанести на корж). Додати абрикосовий джем. Акуратно розподілити його, намагаючись не перемішувати, щоб залишався візерунок. Покрити корж глазур'ю, формуючи "хвилі".
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар