Лимонний чізкейк з лимонами Мейєра
Інгредієнти:
- 240 г вершкового крем-сиру,
- 160 мл сметани,
- 3 яєчні жовтки,
- 2 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку (лимон Мейєра),
- цедра від 1 лимона Мейєра (приблизно 1 ст. л.),
- 35 г кукурудзяного крохмалю,
- 3 яєчні білки,
- 115 г цукру вищого гатунку,
- збиті вершки,
- свіжі ягоди.
Спосіб приготування:
Покрити пергаментним папером дно і стінки форми для випічки зі знімним дном діаметром 20 см. Помістити вершковий крем-сир і сметану в миску. Поставити в мікрохвильовку кілька разів по 10-15 секунд, щоб маса стала м'якшою і її можна було збити.
Збити жовтки, лимонний сік, цедру і крохмаль. Розігріти духовку до 120°C з решіткою посередині. Збити білки до пінистої консистенції. Поступово додати цукор, збиваючи до густої консистенції.
Додати білкову масу до сирної. Перелити в приготовану форму для випічки і вирівняти поверхню. Випікати 1 год. Вимкнути духовку і залишити чізкейк ще на 30 хв. всередині (можна трохи відкрити дверцята духовки). Потім поставити в холодильник мінімум на 1-2 год. Подавати зі збитими вершками і ягодами.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар