Мигдально-лимонний пиріг з маком
Вихід: 8 порцій.
- 120 г вершкового масла, розм'якшити,
- 120 г цукру, плюс 1 ст. л. цукру,
- 4 великі яйця,
- цедра і сік від 2 лимонів,
- 60 г борошна,
- 3/4 ч. л. порошку для випічки,
- 1/4 ч. л. солі,
- 120 г меленого мигдалю,
- 2 ст. л. молока,
- 75 г маку,
- 1 ч. л. прянощів для випічки,
- сметана.
Розігріти духовку до 180ºС з решіткою посередині. Змастити круглу форму для випічки діаметром 20 см вершковим маслом. Збити вершкове масло і цукор в кухонному комбайні до пухкої консистенції. Додати яєчні жовтки, по одному, не вимикаючи кухонний комбайн. Потім долити лимонну цедру і сік. Коли суміш буде однорідною, додати борошно і мигдаль. Потім долити молоко. Перемішати, щоб всі інгредієнти поєдналися. Не збивати надто сильно. Перекласти тісто в миску і додати мак. Відставити в сторону.
В окремій чистій мисці ретельно збити яєчні білки. Додати 1 ст. л. цукру, і знову збити. Покласти ложку яєчного білка в мигдалеву суміш. Додати решту яєчних білків і акуратно перемішати. Перелити в форму для випічки і рівномірно розподілити ложкою. Випікати близько 45 хв., до готовності і золотисто-коричневого кольору.
Коли охолоне, просіяти цукрову пудру і прянощі. Посипати поверхню пирога. Подавати зі сметаною.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар