Жовтий пиріг з "шоколадною" глазур'ю
Вихід: 8-10 порцій
- 225 маргарину,
- 250 г борошна + розпушувач,
- 900 г цукру,
- 5 яєць,
- 2 ч. л. ванільного екстракту,
- 240 мл кефіру,
- 60 г какао порошку,
- 120 мл молока,
- 1/4 ч. л. соди,
- 6 ст. л. вершкового масла.
Тісто:
Розігріти духовку до 175 °C.
Змастити форму маслом, присипати борошном. Струсити зайве борошно з форми.
У мисці збити міксером на середній швидкості маргарин і половину цукру до утворення пухкої маси. Додавати по одному яйцю не припиняючи збивати міксером. Додати половину ванільного екстракту.
По черзі додати борошно і вершки трьома порціями, кожного разу збиваючи міксером на низькій швидкості до отримання однорідної маси. Розділити тісто на 2 частини. Випікати коржі до готовності близько 35-40 хвилин. Дати вистигнути.
Крем:
Перемішати залишок цукру з какао і залити молоком. Поставити на вогонь каструлю, довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб цукор розчинився. Зняти каструлю з вогню.
Змішати ванільний екстракт і соду, додати масло та перемішати з шоколадною сумішшю до повного його розчинення. Перемішати суміш міксером або дерев'яною ложкою до загустіння.
Корж пирога змастити 1/3 приготованого крему. Накрити другим коржем. Залишком крему змастити верх і боки пирога. Працювати швидко, оскільки глазур швидко застигає.
Поставити в холодильник на 2 години.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар