Спосіб приготування:
Капкейки:
Розігріти духовку до 180°C. Приготувати 12 формочок для капкейків. У мисці з'єднати сухі інгредієнти (борошно, цукор, какао, порошок для випічки, сіль). Долити кокосове молоко, рослинну олію, яблучний оцет, ванільний екстракт. Ретельно перемішати. Потім додати консервовану вишню і кокосову стружку. Ще раз ретельно перемішати.
Перекласти приготовану масу в приготовані формочки з паперовими вкладишами, наповнюючи їх на 2/3. Випікати 20 хв., або поки зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Дати охолонути 5 хв. Перекласти на решітку.
Глазур:
У сотейнику довести до кипіння цукор, маргарин, какао, кокосове молоко і ваніль. Варити 5 хв. Зняти з вогню. Постійно помішувати протягом 5 хв. Глазур стане густішою.
Акуратно покрити капкейки глазур'ю. Прикрасити ягодами і дати настоятися 1-2 год.