Лимонно-банановий хліб з шоколадом
Вихід: 10 порцій.
Для тіста:
- 125 г пшеничного борошна,
- 140 г цільнозернового борошна,
- 125 г темно-коричневого цукру,
- 3/4 ч. л. соди,
- 1/2 ч. л. солі,
- 115 г гіркого шоколаду, грубо порізати,
- 80 мл оливкової олії першого віджиму,
- 2 великі яйця, злегка збити,
- 340 г перестиглих бананів, пом'яти,
- 60 мл йогурту,
- 1 ч. л. лимонної цедри, потерти на дрібній терці,
- 1 ч. л. ванільного екстракту.
Для глазурі:
- 85 г темно-коричневого цукру, просіяти,
- 55 г цукрової пудри,
- 4 ч. л. свіжовіджатого лимонного соку.
Тісто:
Розігріти духовку до 175°С з решіткою посередині. Змастити вершковим маслом форму для випічки розміром 23 х 13 см.
У великій мисці збити два сорти борошна, цукор, соду і сіль. Додати шматочки шоколаду і ретельно перемішати.
В окремій мисці змішати оливкову олію, яйця, банани, йогурт, цедру і ваніль. Перелити бананову масу в борошняну і перемішати лопаткою.
Перекласти тісто в приготовану форму для випічки і випікати приблизно 50 хв., поки хліб добре підрум'яниться. Перекласти хліб у формі на решітку і дати охолонути 10 хв. Потім перевернути його з форми і дати повністю охолонути.
Глазур:
У мисці збити цукор, цукрову пудру і лимонний сік. Коли хліб повністю охолоне полити його приготованою глазур'ю. Розподілити глазур лопаткою.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар