cookinzone Роздрукувати


Літній фруктово-ягідний кекс

Літній фруктово-ягідний кекс
Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій, кожна по 457 ккал.
Час приготування: 1 год. 15 хв.

  • 175 г вершкового масла, розм'якшити,
  • 175 г нерафінованого цукру,
  • 250 г борошна,
  • 3 ч. л. порошку для випічки,
  • 1 ч. л. солі,
  • 2 великі яйця,
  • 2 ч. л. ванільного екстракту,
  • 175 г ягід чи фруктів, видалити кісточки і порізати кубиками,
  • 140 г цукру,
  • 1-2 ст. л. цитрусового соку (лимон, лайм або апельсин).
Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180°C. Змастити вершковим маслом форму для випічки хліба на 900 г і покрити її пергаментним папером.

У великій мисці з'єднати вершкове масло, нерафінований цукор, борошно, порошок для випічки, сіль і ванільний екстракт. Ретельно збити міксером близько 5 хв., до густої, кремової консистенції і блідого відтінку.

Перекласти в приготовану форму 1/3 тіста. Зверху посипати 50 г фруктів/ягід. Потім покласти ще одну 1/3 частину тіста і посипати 50 г фруктів/ягід. Зверху покласти тісто і рівномірно розподілити ложкою. Випікати приблизно 1 год., поки зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою.

Попроколювати поверхню тіста зубочисткою. У мисці з'єднати 75 г фруктів/ягід, 140 г цукру, 1 ст. л. цитрусового соку. Пом'яти за допомогою виделки, щоб фрукти/ягоди випустили сік. Якщо маса все ще надто суха додати ще трохи цитрусового соку. Перекласти приготовану масу на кекс. Залишити кекс у формі, щоб він охолов, а топпінг застиг.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius