Кокосовий хліб з ананасом
Вихід: 1 буханка (900 г)/2 буханки по 450 г.
- 170 г вершкового масла,
- 170 г цукру,
- 4 яйця,
- 150 г кокосових пластівців,
- 1 ст. л. ванілі,
- 500 г ананасового пюре, перемолоти консервовані шматочки ананасів разом з соком,
- 345 г борошна,
- 2 1/2 ч. л. порошку для випічки,
- 1/2 ч. л. солі,
- 2 ст. л. коричневого цукру.
Розігріти духовку до 175°C. Висипати у форму для випічки 75 г кокосових пластівців і поставити в духовку на 6-8 хв. до золотисто-коричневого кольору. Кожні кілька хвилин помішувати, щоб не підгоріли. Витягнути з духовки.
У сотейнику на середньому вогні розтопити вершкове масло, і смажити до коричневого кольору і горіхового аромату.
Міксером в мисці збити коричневе вершкове масло і цукор. По черзі додати яйця, збиваючи після кожного додавання. Потім додати кокосові пластівці (не підсмажені) і ваніль. Перемішати. Додати ананасовим пюре і збити, щоб утворилася однорідна маса. Очистити стінки посуду. Додати борошно, порошок для випічки і сіль. Перемішати.
Змастити вершковим маслом форму для випічки (одну або дві). Перелити в неї тісто. Посипати коричневим цукром і підсмаженими кокосовими пластівцями. Вільно накрити форму фольгою, щоб у тіста було достатньо місця для того, щоб рости. Випікати 45-60 хв., або до готовності. Дати охолонути у формі 20 хв. Потім витягнути з форми і дати охолонути до кімнатної температури.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар