Шоколадний торт з рідкою начинкою
Вихід: 6 порцій.
- 60 г напівсолодкого шоколаду, дрібно нарізати,
- 1 ст. л. темного рому,
- 3 ст. л. вершків 36-40% жирності,
- 115 г вершкового масла,
- 30 г борошна,
- 180 г гіркого шоколаду,
- 110 г цукру,
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 1/4 ч. л. солі,
- 3 яйця,
- цукрова пудра.
У невеликій мисці змішати напівсолодкий шоколад з ромом. Довести до кипіння вершки в маленькій каструлі на середньому вогні, залити ними шоколад і залишити на 1 хв. Повільно перемішати до отримання однорідної маси, накрити кухонною плівкою, і поставити на деякий час в холодильник. Розділити шоколадну суміш на 6 частин, і сформувати кульки. Поставити в холодильник.
Розігріти духовку до 220°C. Змастити вершковим маслом 6 формочок (по 180 мл кожна) і посипати борошном. Поставити формочки на деко. Розігріти вершкове масло і гіркий шоколад у сотейнику на середньому вогні, поки не розтопиться. Зняти з вогню, і дати охолонути 10 хв.
У великій мисці міксером на середній швидкості збити цукор, ванільний екстракт, сіль, яйця до утворення густої консистенції, 3-4 хв. Додати суміш з розтопленим шоколадом і борошно. Перемішати до утворення однорідної маси. Розподілити половину тіста між приготованими формочками і поставити в центр кожної формочки приготовані заздалегідь шоколадні кульки. Рівномірно накрити тістом, що залишилося. Випікати до готовності, протягом 15 хв. Дати охолонути 2-3 хв.
За допомогою ножа вирізати кекси і перевернути формочки на сервірувальні тарілки. Посипати цукровою пудрою. Подавати відразу після приготування.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар