Торт "Принц-Регент"
Вихід: 16 порцій, кожна по 350 ккал
Тісто:
- 150 г вершкового масла,
- 3 яйця,
- 150 г цукру,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 250 г борошна,
- 75 г крохмалю,
- 1/2 пакетика розпушувача,
- 1 щіпочка солі,
- 1/2 чашки молока.
Начинка:
- 150 г плиткового шоколаду,
- 15 г кокосового жиру,
- 1 пакетик ванільного крему для тістечок,
- 1 маленька склянка холодного молока,
- 100 г вершкового масла,
- 1 лікерна чарка рому.
Заливка:
- 25 г кокосового жиру,
- 2 ст. л. води,
- 250 г шоколаду в порошку.
Масло розтерти до білого, тоді ввести жовтки, цукор та ванільний цукор. Борошно змішати з розпушувачем та крохмалем, половину просіяти в крем і вимісити тісто. Додати молоко і решту борошна. Збиті в піну білки з'єднати з тістом.
У вогнетривкій формі при температурі 180°С спекти 6 коржів, для кожного з них у форму заливати шар тіста висотою в 1 см. Коржі випікати протягом 12 хв. до появи скоринки золотистого кольору.
На пару розтопити плитку шоколаду з кокосовим жиром. Приготувати крем і додати в нього розм'якле масло. 4 ст. л. крему відкласти для прикрашення.
В решту крему додати шоколад і ром. Коржі вкласти один на інший, перемазуючи кремом.
У мисці розвести кокосовий жир, додати воду, потім шоколадний порошок. Цією глазур'ю покрити поверхню та боки торта.
Примітка: замість розпушувача Ви можете взяти 1/2 ч. л. харчової соди.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар