cookinzone Роздрукувати


Торт "Принц-Регент"

Торт "Принц-Регент"
Інгредієнти:

Вихід: 16 порцій, кожна по 350 ккал

Тісто:

  • 150 г вершкового масла,
  • 3 яйця,
  • 150 г цукру,
  • 1 пакетик ванільного цукру,
  • 250 г борошна,
  • 75 г крохмалю,
  • 1/2 пакетика розпушувача,
  • 1 щіпочка солі,
  • 1/2 чашки молока.


Начинка:

  • 150 г плиткового шоколаду,
  • 15 г кокосового жиру,
  • 1 пакетик ванільного крему для тістечок,
  • 1 маленька склянка холодного молока,
  • 100 г вершкового масла,
  • 1 лікерна чарка рому.


Заливка:

  • 25 г кокосового жиру,
  • 2 ст. л. води,
  • 250 г шоколаду в порошку.
Спосіб приготування:

Масло розтерти до білого, тоді ввести жовтки, цукор та ванільний цукор. Борошно змішати з розпушувачем та крохмалем, половину просіяти в крем і вимісити тісто. Додати молоко і решту борошна. Збиті в піну білки з'єднати з тістом.


У вогнетривкій формі при температурі 180°С спекти 6 коржів, для кожного з них у форму заливати шар тіста висотою в 1 см. Коржі випікати протягом 12 хв. до появи скоринки золотистого кольору.


На пару розтопити плитку шоколаду з кокосовим жиром. Приготувати крем і додати в нього розм'якле масло. 4 ст. л. крему відкласти для прикрашення.


В решту крему додати шоколад і ром. Коржі вкласти один на інший, перемазуючи кремом.


У мисці розвести кокосовий жир, додати воду, потім шоколадний порошок. Цією глазур'ю покрити поверхню та боки торта.

Примітка: замість розпушувача Ви можете взяти 1/2 ч. л. харчової соди.    




Copyright © 2006-2022 Cooking Zone
Автор проекту Sergius