Спосіб приготування:
Корж:
Розігріти духовку до 160°C. Змастити вершковим маслом і покрити пергаментним папером глибоку форму для випічки діаметром 20 см. У кухонному комбайні перемолоти борошно, порошок для випічки, соду, сіль, всі спеції і вершкове масло. Можна також розтерти пальцями до консистенції дрібних хлібних крихт.
У сотейнику розігріти цукор, два види патоки і молоко. Помішувати, щоб цукор розчинився. Збільшити вогонь і довести майже до кипіння. Перелити до сухих інгредієнтів і перемішати дерев'яною лопаткою. Додати яйце і збити до однорідної консистенції. Перелити тісто в приготовану форму і випікати 50-60 хв., поки зубочистка, вставлена в центр тіста, буде виходити чистою. Дати повністю охолонути у формі. Витягнути з форми і акуратно розрізати уздовж навпіл. Сам корж можна загорнути пергаментним папером і фольгою, і зберігати 3-4 дні.
Лимонна глазур:
З'єднати всі інгредієнти і відразу ж змастити верхній корж.
Начинка:
Змішати помадку з імбиром. Окремо збити імбирний сироп, вершковий крем-сир, вершки і цукрову пудру до густої консистенції.
Змастити нижній корж помадкою з імбиром. Потім покрити вершковою масою. Накрити другим коржем.