cookinzone Роздрукувати


Шоколадно-ванільний заморожений торт

Шоколадно-ванільний заморожений торт
Інгредієнти:

Вихід: 12-16 порцій.
Час приготування: 1 год.


Для коржа:

  • 200 г борошна,
  • 300 г цукру,
  • 90 г несолодкого какао-порошку,
  • 1 ч. л. порошку для випічки,
  • 1 щіпка солі,
  • 2 яйця,
  • 200 мл пахти,
  • 125 г вершкового масла, розтопити,
  • ванільний екстракт,
  • 200 мл свіжоприготованої гарячої кави.
  • Для начинки:
  • 1 л ванільного морозива.


Для глазурі:

  • 200 мл вершків 36-40% жирності,
  • 50 г вершкового масла,
  • 250 г темного шоколаду,
  • мигдаль, подрібнити.

 

Спосіб приготування:

Корж:
Розігріти духовку до 175°C. Змастити вершковим маслом і посипати борошном (можна скористатися кулінарним спреєм) дві форми для випічки діаметром 22,5 см. Додати яйця, пахту, вершкове масло і ванільний екстракт. Збити до однорідної консистенції. Долити каву і ретельно перемішати. Тісто вийде досить рідким.

Перелити тісто в приготовані форми для випічки. Випікати на середній решітці 20-25 хв. Дати настоятися 15 хв. перш ніж витягти коржі з форми. Дати повністю охолонути на решітці.

Торт:

Витягнути морозиво з морозилки за кілька хвилин перед початком приготування, щоб воно легко намазувалось. Покрити форму пергаментним папером і помістити в неї перший корж. Змастити морозивом і накрити другим коржем. Поставити в морозилку бажано на 24 год.

На наступний день приготувати шоколадну глазур. Поставити торт на решітку і полити глазур'ю. Посипати мигдалем.

Шоколадна глазур:

У сотейнику середнього розміру довести до кипіння вершки. Зняти з вогню, додати шоколад і вершкове масло. Дати настоятися кілька хвилин і перемішати до однорідної консистенції.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius