вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Шоколадно-м'ятний торт

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 240 г цукру,
  • 2 яйця,
  • 220 г пшеничного борошна,
  • 240 мл нежирних вершків або пахти,
  • 85 г какао,
  • 120 мл рослинної олії,
  • 1 1/2 ч. л. соди для випічки,
  • 1 1/2 ч. л. порошку для випічки,
  • 240 мл гарячої кави.


Для ганаша:

  • 150 г напівгіркого шоколаду,
  • 150 мл молока,
  • 15 г вершкового масла.


Для ванільно-м'ятної глазурі:

  • 120 г вершкового крем-сиру, кімнатної температури,
  • 165 г цукрової пудри,
  • трохи молока,
  • 2 ч. л. м'ятного екстракту,
  • 1 ч. л. ванільного екстракту.


Для вершково-м'ятною маси:

  • 150 мл вершків для збивання 36-40% жирності,
  • 1/2 ч. л. м'ятного екстракту,
  • 1 ст. л. цукрової пудри.


Для шоколадного начинки:

  • 120 г напівгіркого шоколаду.

Спосіб приготування:

Тісто:
Розігріти духовку до 175°C. Змастити вершковим маслом і посипати борошном круглу форму для випічки розміром 15 х 7,5 см. В мисці з'єднати сухі інгредієнти. Поступово додати яйця, вершки або пахту і какао. Збивати на великій швидкості приблизно 2 хв. Потім долити гарячу каву і перемішати. Перелити в приготовану форму. Випікати 30-35 хв., або поки зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Дати повністю охолонути.

Ганаш:
Подрібнити шоколад і помістити в миску. Полити гарячим молоком. Залишити на деякий час і перемішати до однорідної консистенції. Додати вершкове масло. Дати охолонути.

Ванільно-м'ятна глазур:
За допомогою міксера збити всі інгредієнти до легкої і пухкої консистенції.

Шоколадний топпінг:
Розтопити шоколад на водяній бані. Розподілити його на пергаментному папері максимально тонким шаром. Загорнути папір з шоколадом і поставити в морозилку.

Торт:
Розрізати корж в горизонтальному напрямку на дві рівні частини. Поставити перший корж на сервірувальну тарілку. Навколо викласти кухонну плівку. Полити ганашем і поставити на деякий час в морозилку, щоб ганаш став більш твердим. Потім за допомогою кулінарного шприца або поліетиленового пакета з розрізом покрити ганаш вершковою масою. Накрити другим коржем і трохи придавити. Покрити вершковою масою. Витягнути з морозилки пергаментний папір з шоколадом. Покришити його на великі шматки. Посипати шоколадом торт.

Поставити торт на деякий час в холодильник.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.