вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Бісквітний рулет з білим шоколадом і вершковою начинкою з ревенем

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.
Час приготування: 1 год. 30 хв.

Для тіста:

  • 6 яєць,
  • 55 г плюс 2 ст. л. цукру,
  • 1 ч. л. ванілі,
  • 60 мл оливкової олії,
  • 120 мл солодкого згущеного молока,
  • 80 г борошна,
  • 10 г крохмалю,
  • 1/2 ч. л. солі,
  • 1/2 ч. л. порошку для випічки,
  • 240 г білого шоколаду.


Для начинки:

  • 200 г ревеню, подрібнити,
  • 170 г цукру,
  • 240 мл вершків,
  • 1 ч. л. ванілі.

Спосіб приготування:

Тісто:
Відокремити жовтки від білків. Збити жовтки, ваніль і 55 г цукру до пінистої консистенції. Долити оливкову олію і згущене молоко. В окремій мисці з'єднати борошно, крохмаль, сіль і порошок для випічки. Невеликими порціями додавати сухі інгредієнти в жовткову масу. Розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Дати охолонути кілька хвилин і додати в тісто. Перемішати.

У чистій мисці збити білки до пінистої консистенції. Додати 2 ст. л. цукру і збивати до густої консистенції. Додати 1/3 білкової маси в тісто і акуратно перемішати. Додати решту білкової масу і акуратно перемішати.

Покрити прямокутну форму для випічки пергаментним папером і змастити кулінарним спреєм. Перелити в неї тісто і рівномірно розподілити. Розігріти духовку до 175°C і випікати 15 хв., або до готовності.

Постелити кухонний рушник на велику робочу поверхню. Щедро посипати цукром. Перевернути основу для рулету з форми на рушник. Загорнути в рулет разом з рушником. Дати повністю охолонути.

Начинка:
У форму для випічки розміром 22,5 х 22,5 см помістити ревінь і 115 г цукру. Перемішати. Накрити фольгою. Розігріти духовку до 175°C і випікати 30 хв. Дати охолонути. Процідити ревінь.

За допомогою міксера збити вершки, ваніль, сік з ревеню і 55 г цукру до густої консистенції. Акуратно додати ревінь і перемішати.

Розгорнути рулет і змастити поверхню коржа приготованою начинкою. Загорнути рулет назад. Посипати цукровою пудрою.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.