Спосіб приготування:
Тісто:
Розігріти духовку до 175°C. Змастити вершковим маслом дно і стінки трьох круглих форм для випічки діаметром 20 см. Можна приготувати тільки дві форми для випічки, і виконувати альтернативні вказівки, подані у рецепті. Покласти на дно кожної з форм пергаментний папір, який також змастити вершковим маслом.
Просіяти борошно, цукор, какао-порошок, соду і сіль у велику миску. Ретельно збити. Долити рослинну олію і сметану. Збити. Поступово долити воду, збиваючи. Додати оцет і ванільний екстракт. Потім додати яйця і ретельно збити. Перелити приготоване тісто у форми для випічки (три або дві). Випікати 30-35 хв. (40-45 хв. при використанні двох форм). Зубочистка, вставлена в центр коржа, повинна виходити майже чистою. Дати охолонути у формі близько 20 хв. Перевернути на решітку, зняти пергаментний папір і дати повністю охолонути. Потім при можливості поставити коржі в морозилку на 30 хв. (При випічці тільки двох коржів кожен з них потрібно розрізати горизонтально навпіл, щоб вийшло чотири коржі).
Глазур з арахісовим маслом:
У великій мисці за допомогою міксера збити вершковий крем-сир та вершкове масло до легкої і пухкої консистенції. Додати арахісове масло і ще раз збити. Поступово додати цукрову пудру, ретельно перемішуючи і очищаючи стінки ємності. Продовжувати збивати на середній швидкості ще 3-4 хв., до легкої і пухкої консистенції.
Шоколадна глазур з арахісовим маслом:
Розтопити шоколад, арахісове масло і кукурудзяний сироп на водяній бані, часто помішуючи. Перемішати до утворення однорідної консистенції. Зняти з вогню, додати вершки і знову збити. Використовувати глазур поки вона тепла.
Торт:
Покласти один корж на велику сервірувальний тарілку рівною стороною вгору. Зверху рівномірно розподілити 160 мл глазурі з арахісовим маслом. Повторити з рештою коржів. Покрити поверхню торта глазур'ю, що залишилась. Поставити в холодильник, щоб глазур застигла. Потім полити шоколадною глазур'ю і розподілити її лопаткою. Поставити в холодильник мінімум на 30 хв. Витягнути з холодильника приблизно за годину перед подачею до столу.