Спосіб приготування:
Глазур:
Збивати яєчні білки з цукром на водяній бані, поки маса прогріється до 70°C. Збивати міксером на великій швидкості протягом 10 хв., щоб маса охолола до кімнатної температури. Поступово додавати вершкове масло, продовжуючи збивати. Долити дульче-де-лече і ретельно перемішати.??
Торт:
Розігріти духовку до 175°C. Помістити подрібнені горіхи на деко і випікати 5-7 хв. Дати охолонути.
Збризнути кулінарним спреєм 3 форми для випічки діаметром 15 см. Збити вершкове масло з цукром на середньо-високій швидкості до легкої і пухкої консистенції. Очистити стінки ємності. По черзі додати яйця. Після першого яйця додати ваніль, після другого – сметану. Потім додати сухі інгредієнти і збити на повільній швидкості. Додати в тісто персики і 50 г горіхів. Розподілити тісто порівну між трьома формами. Випікати 18-20 хв. до золотисто-коричневого кольору. Зубочистка, вставлена ??в центр тіста, повинна виходити чистою. Дати коржам охолонути 10 хв. Потім перевернути на решітку, щоб вони повністю охололи.
Перемазати коржі і покрити поверхню торта приготованою глазур'ю. Зверху розподілити горіхи. Зберігати при кімнатній температурі протягом 2 днів або в холодильнику протягом тижня.