Cooking Zone - Морквяний торт (версія для друку)

Інгредієнти:

Для торта:

4 великих яйця,
310 г цукру,
350 мл рослинної олії,
250 г борошна,
2 ч. л. кориці,
2 ч. л. порошку для випічки,
2 ч. л. харчової соди,
1 ч. л. солі,
225 г моркви, натерти,
70 г родзинок,
60 г горіхів пекан, дрібно нарізати.

Для глазурі:

225 г вершкового крем-сиру, кімнатної температури,
115 г вершкового масла, кімнатної температури,
375 г цукрової пудри,
250 мл вершків 36-40% жирності,
225 г ананаса, потовкти і злити рідину,
1 ч. л. ванільного екстракту.

Спосіб приготування:

Торт:
Змастити вершковим маслом і злегка посипати борошном дві круглі форми для випікання діаметром 23 см. Міксером збити 4 яйця до пінистої консистенції. Маленькими порціями додавати цукор і збивати, поки суміш трохи не загусне і набуде лимонний колір. Поступово додати рослинну олію і збити. У миску просіяти борошно, Додати корицю, порошок для випічки, харчову соду і сіль. Потім пересипати сухі інгредієнти в яєчну суміш, і перемішати резиновою лопаткою. Додати моркву, родзинки і горіхи пекан. Акуратно перемішати. Розділити тісто між трьома круглими формами для випічки діаметром 20 см, або двома круглими формами для випічки діаметром 23 см. Випікати при температурі 180ºC 25-35 хв., або поки зубочистка, вставлена в центр тіста, не буде виходити чистою і сухою.

Глазур:
Міксером ретельно збити вершковий крем-сир, вершкове масло і цукрову пудру. В окремій мисці збити вершки. Поєднати дві суміші. Додати ананас і ванільний екстракт, і перемішати. Глазур'ю перемазати коржі і змастити поверхню торта. Можна перед використанням поставити глазур на деякий час в холодильник.