cookinzone Роздрукувати


Кабачковий торт з лимонним кремом

Кабачковий торт з лимонним кремом
Інгредієнти:

Вихід: 12 порцій, кожна по 375 ккал.
Час приготування: 45 хв.

  • 250 г вершкового масла, кімнатної температури,
  • 3 лимони,
  • 200 г коричневого цукру,
  • 3 яйця,
  • 2 середні кабачки або цукіні, натерти на грубій терці (треба 300 г натертої м'якоті),
  • 1 ч. л. маку + небагато для декорації,
  • 1 ч. л. ванільного екстракту,
  • 200 г борошна,
  • 3 ч. л. розпушувача,
  • 85 г цукрової пудри,
  • 200 г м'якого вершкового сиру.
Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180°C. Змастити стінки двох круглих дек діаметром 20 см і викласти основу пергаментним папером. Натерти цедру двох лимонів, після чого видавити лимонний сік в окремий посуд.

До кремоподібної маси збити в блендері 200 г вершкового масла, цукрову пудру, яйця, цукіні (якщо багато рідини, тоді трохи віджати), мак, ванільний екстракт і лимонну цедру. Додати 1 ст. л лимонного соку, борошно, порошок для випічки і 1/4 чайних ложки солі. Викласти отриману суміш на дека і випікати 25 хвилин, поки маса не виросте. Згори коржі повинні тришки підрум'яниться, залишаючись  пружним усередині.

Окропити сумішшю 1 ложки лимонного соку і 25 г цукрової пудри. Змішати в мисці цукрову пудру, що залишилася, і масло, додати м'який сир, 3 столових  ложки лимонного соку, залишок лимонної цедри. Збити в кремоподібну гладку глазур.

Коли коржі приготуються, охолодити їх упродовж 15 хвилин, не витягаючи з форм, після чого перевернути на блюдо, щоб вони далі остигали. Проткнути кілька разів коктейльною трубочкою і остаточно охолодити. Якщо не хочете готувати торт відразу те і в такому стані в морозилці ці коржі можуть зберігатися упродовж цілого місяця.

Викласти один корж на тарілку, і змастити його частиною лимонного крему. Накрити другим коржем, згори розмазати залишок крему. Присипати маком.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекту Sergius