Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 230°C. Розкачати тісто у формі прямокутника. Змастити краї збитим яйцем. Розподілити половину моцарелли на поверхні тіста, залишаючи приблизно 2,5 см по краях. Зверху покласти скибочки прошутто. Посипати другою половиною моцарелли. Сформувати рулет і защипати краї. Перекласти його на деко. Змастити поверхню збитим яйцем, що залишилось. Посипати тертим пармезаном. Зробити 4 розрізи по діагоналі за допомогою гострого ножа. Випікати 13-15 хв. Дати охолонути приблизно 5 хв. Порізати порційними шматочками.