Шоколадно-вишневий хліб
Вихід: 2 буханки.
- 500 г пшеничного борошна,
- 1 ч. л. солі,
- 30 г вершкового масла, розм'якшити,
- 1 ст. л. активних сухих дріжджів,
- 240 мл теплої води,
- 180 г консервованих або свіжих ягід вишні, розрізати навпіл,
- 90 г шоколаду, порізати невеликими шматочками.
У великій мисці з'єднати борошно, сіль, вершкове масло і дріжджі. Долити воду і замісити тісто вручну (потім місити на посипаній мукою робочій поверхні 5-8 хв.) або за допомогою міксера з насадкою для замішування тіста (приблизно 5 хв.). Якщо тісто дуже сухе або не тримається додавати ще трохи води (по 1 ст. л.). Тісто має бути еластичним.
Перекласти тісто у змащену олією миску. Накрити кухонною плівкою або чистим кухонним рушником. Залишити тісто мінімум на 1 год., щоб воно виросло.
Перекласти тісто на посипану борошном робочу поверхню. Розділити на дві рівні частини. Розділити шоколад навпіл і додати в тісто. Ретельно перемішати. Потім додати ягоди (порівну) і акуратно вимісити тісто, щоб шоколад і ягоди рівномірно розподілилися. Якщо тісто стало занадто м'яким і вологим додати ще трохи муки.
Перекласти кожну буханку хліба (тісто) на покрите пергаментним папером деко. Посипати борошном. Зробити діагональні надрізи хрест-навхрест. Накрити чистим кухонним рушником і залишити на 1 год.
Розігріти духовку до 205°C. Випікати 20-25 хв., до золотисто-коричневого відтінку. Перекласти на решітку і дати повністю охолонути.
Проголосувало користувачів: 3
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар