Спосіб приготування:
Перемішати борошно і сіль у великій мисці. Долити молоко і перемішати вилкою, поки не сформується тісто. Перекласти тісто на посипану борошном робочу поверхню і сформувати кулю. Розділити тісто на 12 рівних частин і сформувати 12 кульок. Качалкою розкатати кожен шматочок тіста в тонке коло. Викласти на тарілку, на 12 окремих квадратних шматочків пергаментного паперу.
Налити рослинну олію (5 см) в сковороду з товстими дном і стінками. Поставити на середній вогонь. Олія повинна розігрітися до 190°C. Покласти один шматочок тіста в рослинну олію, і відразу ж помістити в центр тіста вилку та сформувати з нього "свиняче вушко". Притримувати вилку, поки тісто не почне злегка підрум'янюватися. Потім вилку забрати. Смажити 1-2 хв., один раз перевернувши тісто. Витягнути з допомогою щипців, дозволяючи зайвій рослинній олії стекти у сковороду. Поставити печиво на решітку, щоб воно охололо. Посмажити решту печива.
Розігріти тростинний сироп у сотейнику на середньому вогні. Помістити "свинячі вушка" в сироп по черзі, і акуратно перемішати, щоб вони рівномірно вкрилися сиропом. Потім викласти назад на решітку. Відразу ж посипати горіхами пекан.
