Шоколадне печиво

Масло, яйця та цукор розтерти до білого, додати решту продуктів, вимісити тісто і на 1 год. поставити його в холодне місце.

Мигдалеві шоколадні "талери":
Вихід: 110 штук, кожна по 160 ккал
Тісто розкачати в рулик. 75 г очищеного колотого мигдалю змішати з 50 г цукру і запанірувати рогалик із тіста. Тісто на 1 год. покласти в морозильну камеру, потім нарізати на кружечки завтовшки в 1 см і протягом 12 хв. випікати при температурі 180°С.

Шоколадні хлібці:
Вихід: 50 штук, кожна по 80 ккал
Перемішати 125 г марципанів, 1 жовток, по 50 г дрібно посічених апельсинових та лимонних цукатів і 1 ст. л. рому. Половину тіста розкачати в пляцок товщиною 1/2 см і намазати його марципановою масою. Половиною, що залишилася, накрити першу і з'єднати краї. Випікати протягом 20 хв. при температурі 180°С. Після випікання змазати ромовою глазур'ю. Охолоджений корж нарізати квадратами.

Шоколадна кругле печиво:
Вихід: 100 штук, кожна по 65 ккал
Тісто розкачати коржем, вирізати овальні фігури різних розмірів і випікати протягом 12 хв. при температурі 180°С. Охолоджені коржики змазати підігрітим абрикосовим мармеладом і покрити шоколадною глазур'ю. Прикрасити цукровою глазур'ю.

Шоколадне печиво з вишнями:
Вихід: 50 штук, кожна по 130 ккал
Тісто розкачати, вирізати круглі коржики - великі та маленькі - і випікати протягом 12 хв. при температурі 180°С. Більші коржики змазати глазур'ю з вишневою начинкою. На них укласти менші коржики, покриті шоколадною глазур'ю.